डुकन के उचित आहार पोषण का आधार एक छोटे कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ भोजन का उपयोग है। इस आहार की कार्यप्रणाली के अधीन, कई महीनों के लिए इसका पालन करना आवश्यक है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसके पोस्टुलेट्स को खाने की मुख्य प्रणाली के रूप में लिया जा सकता है। पी। डुकन, उन्नीस पुस्तकों के लेखक हैं, उन्होंने आदर्श वजन के मापदंडों को प्राप्त किया और इसकी उपलब्धि के तरीकों का वर्णन किया। उनकी आखिरी पुस्तक "आई डू नॉट लॉन" को अधिक वजन से पीड़ित लोगों के बीच बहुत पहचाना गया था। यह 2011 में प्रकाशित किया गया था, पुस्तक को पहले ही कई भाषाओं में अनुवादित किया गया है, यह विभिन्न देशों में अधिक लोकप्रिय है, और यह वर्ष बहुत मांग है। डॉ। डुकन के बेस्टसेलर हर दिन अधिक से अधिक प्रशंसकों को प्राप्त करते हैं।
एक आहारविज्ञानी द्वारा प्रस्तावित वजन घटाने की कार्यप्रणाली प्रोटीन पोषण पर आधारित है, भागों को सीमित नहीं करती है और कैलोरी सामग्री पर बोझ नहीं डालती है। विधि का आधार उत्पादों के दो विशाल समूह हैं, उनमें से एक पशु प्रोटीन से युक्त उत्पाद हैं, और दूसरा सब्जी है। लेखक के अनुसार, ऐतिहासिक रूप से, इन दो प्रकार के उत्पादों ने लगभग पचास सहस्राब्दी के लिए मानव पोषण का आधार बनाया। इस प्रकार का पोषण हमारी आनुवंशिक स्मृति को संग्रहीत करता है। उत्पादों के इस संयोजन के साथ, एक व्यक्ति विकसित हुआ। इसलिए, पाचन तंत्र भोजन की इन दो श्रेणियों के लिए सबसे अधिक अनुकूलित है। पियरे ड्यूकन का मानना है कि दो उच्च -किलोरी उत्पाद - चीनी और वसा, मानवता को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं। कुछ समय तक, लोगों ने इतने सारे वसा और मिठाई का उपयोग नहीं किया, जंगली जानवरों के निकाले गए मांस में बहुत अधिक वसा नहीं थी, और मिठाई फलों और शहद के रूप में मौजूद थीं। एक आधुनिक व्यक्ति के आहार को फैटी और मीठे भोजन के साथ ओवरसैट किया जाता है।
पावर मेथोडोलॉजी पर अपनी टिप्पणियों में, ड्यूकन लिखते हैं कि स्वस्थ भोजन के क्षेत्र में कई विशेषज्ञ आहार में स्टार्च युक्त अनाज और उत्पादों के अनिवार्य समावेश पर जोर देते हैं। ऐसे उत्पादों की उपयोगिता से इनकार किए बिना, वह आश्वस्त है कि वजन कम करने के शुरुआती चरण में, जब मुख्य वजन घटाने का समय चल रहा है, ऐसे उत्पाद प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। पोषण विशेषज्ञ ने बहुत सटीक रूप से ओवरईटिंग की एक परिभाषा दी, वह लिखते हैं "... आपको जाने बिना, मैं कह सकता हूं कि आपके अतिरिक्त पाउंड उस भोजन की मात्रा से नहीं दिखाई देते हैं जिसे आपने संतृप्ति के लिए अवशोषित किया था, अर्थात् अधिशेष जो आपने खुद को खुशी देने के लिए खाया था या तनाव से छुटकारा पा लिया था ..."। वजन कम करने की विधि ड्यूकन शायद उन लोगों से अपील करेगी जो खुद को पाक खुशियों से इनकार करने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं।
समुद्री मछली का एक विशाल वर्गीकरण: डोरदा, हेक, हॉल्ट, कॉड, सिदा, पिक्स, बरबोट, आउटपुट, मैकेरल, फ्लाउंडर, सी एसओएस, हेरिंग, केफाल, स्टर्जन, सार्डिन्स, पाइक, स्पाई, ट्राउट, टूना, सैल्मन, केकड़ा, कार्प, कैरी, फॉरड्स। केकड़े, ट्रम्पेटर्स, लोब्स, क्रेफ़िश, सी यूरिन और स्कैलप्स, काराकैटिक्स, आदि पोल्ट्री मीट का बड़ा चयन: तुर्की, चिकन, सेसर्ड, यंग रोस्टर, बटेर, शुतुरमुर्ग, चिकन लीवर, कबूतर, आदि दो प्रकार: चिकन और बटेर। शून्य प्रतिशत वसा सामग्री के साथ डेयरी उत्पाद: केफिर, अनसुने दही, कॉटेज पनीर और पनीर, आदि सब्जियों के तीस वस्तुओं के बारे में: ज़ुचिनी, गोभी, खीरे, खीरे, बैंगन, गाजर, बीट, अजवाइन, कद्दू, काली मिर्च, चिरिश, ठाठरी, पालक, ग्रीन सलाद, ग्रीन बीस, सोरल, सोरल सोरेल, सोरेल, सोरेल, सोरेल, साइड्स, शतावरी, प्याज, मैनहोल्ड, टमाटर, आदि, साथ ही सभी और मशरूम भी। प्रतिबंधों के बिना सभी प्रकार के साग।
इससे पहले कि आप ड्यूकन के आहार का उपयोग करना शुरू करें, आपको अपने इष्टतम वजन का पता लगाने की आवश्यकता है, जिसके लिए आपको प्रयास करना चाहिए। यह उन सेवाओं का उपयोग करके किया जा सकता है जो इंटरनेट पर खोजना आसान है। आप सभी आवश्यक मापदंडों (वर्तमान वजन, वांछित, वजन कम करने का प्रयास, ऊंचाई, आदि) का परिचय दे सकते हैं और अपने सही वजन का आंकड़ा प्राप्त कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ व्यक्तिगत है। इसके अलावा, आपको एक "शासक" प्राप्त होगा जो चरणों द्वारा एक आहार का निरीक्षण करने में मदद करेगा: प्रत्येक चरण की गणना वजन की अवधि और हानि से की जाएगी, जो बहुत आसानी से वजन घटाने की अवधि को नियंत्रित करेगा। डुकन के उचित आहार पोषण का आधार एक छोटे कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ भोजन का उपयोग है।
इस आहार की कार्यप्रणाली के अधीन, कई महीनों के लिए इसका पालन करना आवश्यक है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसके पोस्टुलेट्स को उनके सभी जीवन खाने की मुख्य प्रणाली के रूप में लिया जा सकता है। लेखक ने पारंपरिक रूप से अपनी शक्ति प्रणाली को 4 चरणों में विभाजित किया। प्रत्येक चरण के अपने नियम हैं। लेकिन सभी चरणों, जैसे कि ड्यूकन के पूरे आहार में, कई सामान्य बिंदु हैं:
- "खाओ, तुम कितना चाहते हो और जब तुम चाहते हो!" - भागों के कोई सख्त मात्रा और खाने के निर्धारित समय नहीं हैं;
- डुकन के पूरे आहार के दौरान, हर दिन 1.5 लीटर से अधिक तरल लिया जाना चाहिए;
- दैनिक ईट ओट ब्रान (विभिन्न प्रकार की मात्रा);
- हर दिन शारीरिक परिश्रम में संलग्न होता है, कम से कम चार्जिंग;
- हर दिन चलें, और पहले चरण के दौरान 30 मिनट से अधिक के लिए 20 मिनट से अधिक - दूसरे और तीसरे चरण में)।
डुकन के आहार का पहला चरण- "हमला"
पहले चरण के दौरान वजन में कमी 2 से 6 किलोग्राम तक होती है। इस अवधि के दौरान, शरीर में वसा ऊतक को विभाजित करने की प्रक्रिया प्रक्रिया में शामिल है। इस चरण में, कमजोरी, असुविधा की एक मामूली भावना संभव है, और इस तरह के पक्ष सूखे मुंह के रूप में संकेत देते हैं, और संभवतः एक मामूली गंध, आपको भ्रमित नहीं करना चाहिए, लेकिन इसके विपरीत, यह विश्वास पैदा करना चाहिए कि प्रक्रियाओं की योजना बनाई जाती है, और डुकन के आहार को सही ढंग से चुना जाता है और इसकी स्थितियां पूरी होती हैं। इस अवधि की अवधि बहुत अधिक पर निर्भर करती है, इसलिए इसे व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। यह उचित पोषण के पाठ्यक्रम को पारित करने के बाद मौजूदा वजन और वांछित शरीर के वजन को ध्यान में रखता है। गणना बहुत सरल है:
- अवधि की अवधि 3-5 दिन अधिक वजन 10-20 किलोग्राम के साथ है;
- 20-30 किलोग्राम के अतिरिक्त वजन के साथ, यह अवधि 5-7 दिन है;
- 30 किलोग्राम से अधिक के शरीर के अतिरिक्त वजन के साथ - इस अवधि की अवधि 5-10 दिन होगी।
लेकिन, एक नियम के रूप में, पहला चरण 10 दिनों से अधिक नहीं रहता है। आहार में वजन कम करने की कार्यप्रणाली के प्रारंभिक चरण में, विशेष रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ प्रशासित होते हैं। "हमला" चरण के दौरान, पोषण विशेषज्ञ टर्की के मांस या चिकन के रूप में प्रोटीन लेने की सलाह देता है (लेकिन आवश्यक रूप से पहले त्वचा को हटा दिया गया था), वील लीवर, लीन हैम, समुद्री मछली की एक विस्तृत श्रृंखला (किसी भी तैयार रूप में: उबला हुआ, उबला हुआ, ग्रिल), साथ ही समुद्री भोजन भी। यह निषिद्ध नहीं है, ड्यूकन के आहार पर, चिकन अंडे, डेयरी उत्पादों (कम -एफएटी) का सेवन करें, विभिन्न मसालों, सीज़निंग, सिरका, लहसुन और प्याज का उपयोग करके भोजन करें। डुकन की कार्यप्रणाली के लिए एक शर्त दैनिक उपयोग है, जो जई से ब्रान्स के डेढ़ बड़े चम्मच के मांस के व्यंजनों के लिए भोजन के पूरक के रूप में है। शायद खाना पकाने और नमक में उपयोग करें, लेकिन कम मात्रा में। ड्यूकन के आहार की पूरी अवधि के लिए, चीनी और इसके डेरिवेटिव जैसे उत्पादों को स्पष्ट रूप से बाहर रखा जाना चाहिए (चरम मामलों में, इसके विकल्प का उपयोग करें)।
डायुकन के आहार के "हमले" चरण का अनुमानित मेनू
नाश्ता: एक चीनी विकल्प के साथ प्राकृतिक कॉफी या हरी चाय, उबला हुआ खराब अंडे और टर्की स्तन।
दोपहर का भोजन: सरसों के साथ ग्रील्ड सामन, कॉटेज पनीर से पुलाव, गैलेट ड्यूकन।
डिनर: मसालेदार जड़ी -बूटियों के साथ चिकन स्टू पैरों, दही।
डुकन के आहार का दूसरा चरण- "क्रूज"
पहली अवधि में, इस चरण की अवधि को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। आहार की अवधि सीधे आपके चयापचय की गति और वांछित वजन को प्राप्त करने की गति पर निर्भर करती है। ड्यूकन के आहार के दूसरे चरण में आहार में व्यावहारिक रूप से दो प्रकार के आहार होते हैं: एक प्रोटीन है, दूसरा सब्जी है। पूरे चरण में, वे बारी -बारी से हैं, जो अतिरिक्त वजन के आउटगोइंग किलोग्राम की संख्या के आधार पर बनता है:
- यदि वजन छोड़ दिया गया 10 किलोग्राम से कम है, तो यह हर दूसरे दिन "प्रोटीन-प्रोटीन" और "सब्जियों" का विकल्प होना चाहिए (तीन दिन और पांच दिनों के बाद विकल्प की अनुमति है);
- यदि यह 10 किलोग्राम से अधिक वजन कम करने की योजना है-"प्रोटीन-प्रोटीन" के विकल्प और "सब्जियों" को 5/5 दिनों की योजना में किया जाना चाहिए।
इस अवधि के दौरान, ड्यूकन के आहार को हर दिन 2 बड़े चम्मच ओट चोकर का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, दूसरे चरण में इसे विभिन्न प्रकार की सब्जियां खाने की अनुमति दी जाती है (अपवाद स्टार्च -कंसेंटिंग है - ये मटर और विभिन्न प्रकार के बीन्स, एवोकाडोस, आलू, दाल हैं)। इसे सब्जियों को कच्चा खाने की अनुमति दी जाती है, साथ ही साथ पकाने और उन्हें बेक करने की अनुमति दी जाती है। चावल और अन्य अनाज का उपयोग करने के लिए सख्ती से मना किया जाता है - उनमें बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है।
डायुकन के आहार के "क्रूज़" चरण का अनुमानित मेनू
नाश्ता: केफिर, हर्बल चाय या प्राकृतिक कॉफी के साथ चोकर से पेनकेक्स।
दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ मांस के साथ भरवां काली मिर्च (अनाज के बिना!), कॉटेज पनीर पुलाव।
डिनर: खरगोश सब्जियों के साथ पके हुए, चोकर की पकाना।
विभिन्न मसालों और मसालों, मसालेदार काली मिर्च, लहसुन, adjiki, डेयरी उत्पादों (दूध सहित) के उपयोग के साथ ड्यूकन के आहार के दूसरे चरण में भोजन में विविधता लाने के लिए मना नहीं किया जाता है, साथ ही केचप और स्टार्च (1 टेबलस्पून), सफेद या रेड वाइन (3 टेबलस्पून), मलाई (1 टेज़) का उपयोग। लेकिन यहाँ यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उपरोक्त सूची से यह प्रति दिन दो से अधिक उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति है।
ड्यूकन के आहार का तीसरा चरण- "समेकन"
ड्यूकन के आहार का यह चरण ठीक कर रहा है। इस समय, पिछले चरणों के दौरान अतिरिक्त पाउंड को रीसेट करने में प्राप्त परिणाम तय हो गया है। और यहां इस चरण की अवधि वजन घटाने की मात्रा पर निर्भर करती है। वे गणना योजना का उपयोग करते हैं: इस चरण के प्रत्येक दस दिनों में, इस आहार के दौरान खोए गए प्रत्येक किलोग्राम को ठीक करना आवश्यक है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ड्यूकन पावर सिस्टम को डाइटेटिक्स के विशेषज्ञों के रूप में मान्यता प्राप्त है। यह विशेष रूप से तीसरे चरण में अच्छी तरह से प्रकट होता है, जिसमें "समेकन" को काफी विविध किया जा सकता है: इसे पहले चरण में इंगित सभी उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है, दूसरे चरण में वर्णित सब्जियां, हर दिन फलों के एक हिस्से के लिए (बहिष्करण अंगूर, चेरी और केले), ब्रेड (2 टुकड़े से अधिक नहीं), पनीर (40 से अधिक नहीं)। बीन्स, चावल, आलू, मैस, पास्ता - 3 दिनों में 1 बार)। इस अवधि के दौरान, ओट ब्रान डेली रिसेप्शन जारी है, लेकिन उनकी संख्या बढ़कर 2.5 बड़े चम्मच तक। "समेकित" अवधि में, सो -"आत्मा के लिए छुट्टी" की अनुमति है, यानी, आप वह सब कुछ खा सकते हैं जो आप चाहते हैं और अपने पेट को, लेकिन 1 खाने के लिए इस चरण के सप्ताह में दो बार नहीं।
आहार ड्यूकन के "समेकन" के चरण का अनुमानित मेनू
नाश्ता: बेक्ड बीफ स्टेक, 2.5 बड़े चम्मच के साथ वनस्पति सलाद। ब्रान के चम्मच, प्राकृतिक कॉफी।
दोपहर का भोजन: मशरूम पुलाव, समुद्री भोजन सलाद, अंगूर।
डिनर: सब्जियों में "जंगली" चावल, डोरडा पन्नी में पके हुए, हरी चाय।
डुकन के आहार का 4 वां चरण- "स्थिरीकरण"
इस चरण के दौरान, दो नियमों को सख्ती से देखा जाना चाहिए:
- ओट ब्रान के 3 बड़े चम्मच का दैनिक स्वागत;
- सप्ताह में कम से कम एक बार "शुद्ध प्रोटीन का दिन" का संचालन करना।
"स्थिरीकरण" की अवधि के दौरान अन्य सभी आहार नियम सीमित नहीं करते हैं और विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों के उपयोग को बाहर नहीं करते हैं।
डायुकन के आहार के "स्थिरीकरण" चरण का अनुमानित मेनू
नाश्ता: सब्जियों, फलों का सलाद, कॉफी के साथ टर्की के पके हुए स्तन।
दोपहर का भोजन: मछली पुलाव, सब्जी "उद्यान", सोया सूप।
डिनर: दही के साथ कॉटेज पनीर, किसी भी फल, हर्बल चाय, जई चोकर।
इस आहार की कार्यप्रणाली का अनुपालन कई महीनों का पालन करना चाहिए, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसके पोस्टुलेट्स को उनके सभी जीवन खाने की मुख्य प्रणाली के रूप में लिया जा सकता है। ड्यूकन आहार विविध है, शरीर द्वारा उपयोग और अपनाने में आसान है। इसके अलावा, एक आहार का पालन करते हुए, आप न केवल वजन घटाने पर गिन सकते हैं, बल्कि शरीर को साफ करने और विभिन्न प्रकार के चयापचय विकारों के मानदंड में लाने पर भी। विशेषज्ञ ड्यूकन के आहार की उच्च दक्षता पर ध्यान देते हैं, इस बिजली प्रणाली के लिए सही दृष्टिकोण के साथ, एक साप्ताहिक शरीर का वजन 3 से 5 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। लेकिन इस तरह का परिणाम केवल सभी चार चरणों में कार्यप्रणाली के सभी नियमों के पूर्ण और स्पष्ट कार्यान्वयन के साथ संभव है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ड्यूकन के आहार, सभी वजन घटाने प्रणालियों की तरह, इसके फायदे और नुकसान हैं।
ड्यूक आहार:
- डुकन के आहार का आधार प्राकृतिक उत्पाद है, इसलिए आप आत्मविश्वास से आहार को सुरक्षित कह सकते हैं;
- एक आहार की उच्च दक्षता, यहां तक कि अन्य आहारों की शरीर की अस्वीकृति के साथ;
- सकारात्मक भावनात्मक घटक: आहार को उत्कृष्ट प्रेरणा द्वारा समर्थित किया जाता है - अतिरिक्त वजन बहुत पहले दिनों से गायब होने लगता है और बहुत जल्दी;
- ड्यूकन का आहार एक आक्रामक और हल्का आहार नहीं है, यह प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट रूप से खाने के लिए बहुत उपयुक्त है;
- आहार के अनुपालन के दौरान, खाने पर प्रतिबंध नहीं लगाया जाता है, दोनों एक अस्थायी आधार पर (लगभग हमेशा अनुमति दी जाती है), और मात्रात्मक संकेतक के संदर्भ में;
- आहार की सादगी आपको हर जगह इसके मानदंडों का निरीक्षण करने की अनुमति देती है: काम पर, घर पर और छुट्टी पर।
- ड्यूकन के आहार के नुकसान:
- ड्यूकन के आहार के लिए उचित पोषण के दौरान, केटोन शरीर शरीर में बनते हैं। केटन बॉडी खाने की इच्छा को कम करने में मदद करते हैं, जो एक सकारात्मक क्षण है, लेकिन, बदले में, वे आहार के पहले दिनों के दौरान उच्च थकान का कारण बन सकते हैं;
- ड्यूकन की आहार विधि पर्याप्त रूप से संतुलित नहीं है, क्योंकि इस के लिए, विभिन्न विटामिनों और ट्रेस तत्वों की कमी हो सकती है, जिन्हें विटामिन-खनिज परिसरों के रूप में प्रदान और स्वीकार किया जाना चाहिए;
- चूंकि ड्यूकन के आहार के आहार में वसा की एक महत्वपूर्ण कमी है, आहार विशेषज्ञ विशेषज्ञों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति वसा का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
- इसके अलावा, ड्यूकन के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि इसके अवलोकन को लगातार भोजन पकाने के लिए आवश्यक है, और यह हमेशा उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो वास्तव में इस गतिविधि से प्यार नहीं करते हैं।